科学家用电和二氧化碳合成蛋白质
时间:2017-12-07

  科学家利用电力和二氧化碳来合成蛋白质 - 新闻 - 科学网

  据新华社近日报道,芬兰国家技术研究中心和拉彭兰塔技术大学联合开发了一种合成电力和二氧化碳基蛋白质的新方法,将来生产的蛋白质可用于制造食物和饲料。

  据介绍,这种方法是通过在生物反应器中获取水和微生物,将水和电解的氢气和氧气,而二氧化碳进入反应器。在提供氮,硫,磷等微量营养素时,促使微生物在反应器内不断增殖,合成蛋白质。培养胶束的脱水导致形成干酵母样蛋白质粉末。

  目前,使用咖啡杯大小的生物反应器在实验室中生产1克蛋白质需要大约2周的时间。研究人员说,这种方法产生的蛋白质比植物的光合作用效率高出近10倍,而且不需要农药。他们的下一个目标是大幅提高生产力,并将成果转化为商业生产。

  可再生能源发电可用于合成蛋白质。拉彭兰塔技术大学教授耶罗洛拉说,只要有可再生能源,如太阳能,就可以在任何地方生产,而不像传统农业那样需要适当的温度,湿度和土壤条件。

  芬兰国家技术研究院首席科学家Juhapika Pitkkonen表示,用这种蛋白质制成的混合食品具有很高的营养价值,可以通过改变生产过程中的微生物来调节食品的营养成分。他预测,未来甚至有可能发明一种家用反应设备,使人们能够在家生产他们日常生活所需的蛋白质。

  这项研究是两个研究机构新型碳能源新的大型研究项目的一部分,目的是开发完全依赖太阳能和风能等可再生能源的合成蛋白质。

  (李继智徐倩)

  “中国科学”(2017-07-24第二版国际)